اصول و مبانی GMP در صنایع غذایی
دامپزشک یاد با همکاری نظام دامپزشکی استان قم برگزار میکند:
🔰 دوره آموزشی و وبینار تخصصی غیرحضوری:
«اصول و مبانی GMP (شرایط خوب ساخت و تولید) در صنایع غذایی»
(همراه با ۵ امتیاز بازآموزی رسمی از نظام دامپزشکی کشور)
👨🏫 مدرس دوره:
- جناب آقای دکتر حسن اختیارزاده
- متخصص بهداشت و کنترل مواد غذایی و عضو هیات علمی
🗓 تقویم برگزاری:
- تاریخ: ۲۸ آبان ماه ۱۴۰۵
- ساعت: ۹:۰۰ الی ۱۲:۰۰ و ۱۳:۰۰ الی ۱۶:۰۰
- محل برگزاری: پلتفرم آنلاین دامپزشک یاد (دوره غیرحضوری / وبینار دامپزشکی صنایع غذایی)
📜 امتیازات و مزایای شرکت در این دوره:
✅ اعطای ۵ امتیاز بازآموزی رسمی از نظام دامپزشکی جمهوری اسلامی ایران
✅ صدور گواهینامه معتبر و قابل استعلام کشوری
✅ تسلط بر الزامات پیشنیاز سیستمهای کیفیت، کنترل بهداشت و ایمنی مواد غذایی (PRPs و HACCP)
✅ کاربرد عملی استانداردهای تولید، انبارداری و فرآوری محصولات غذایی در کارخانجات و واحدهای صنعتی
🔍 درباره دوره و اهمیت آن:
رعایت اصول GMP (Good Manufacturing Practices) به عنوان سنگ بنای اصلی برنامههای پیشنیاز (PRPs) و سیستمهای مدیریت ایمنی مواد غذایی (مانند HACCP و ISO 22000) شناخته میشود. در این دوره آموزشی غیرحضوری، تمامی ضوابط ساختاری، بهداشتی، پرسنلی و فرآیندی جهت تولید ایمن و سالم مواد غذایی مطابق با استانداردهای بینالمللی Codex بررسی میگردد.
🌐 راههای ثبتنام و اطلاعات بیشتر:
- وبسایت رسمی دامپزشک یاد:dyaad.ir
- شماره پشتیبانی و واتساپ/تلگرام:09393113203
💬 ارتباط با ما در پیامرسانها:
- کانال تلگرام دامپزشک یاد:@dyaad_ir
- صفحه بله:ble.ir/dyaad
عناوین و سرفصلهای تدریس
- مفاهیم پایه، تاریخچه و ضرورت استقرار GMP در صنایع غذایی
- جایگاه GMP به عنوان زیربنای برنامههای پیشنیاز (PRPs) و سیستم HACCP
- الزامات قانونی، مقررات ملی و استانداردهای بینالمللی Codex در بهداشت مواد غذایی
- اصول مکانیابی، محوطهسازی و طراحی هندسی ساختمانها و خطوط تولید
- الزامات سطوح، دیوارها، سقفها، کفپوشها و سیستمهای زهکشی
- سیستمهای تهویه مطبوع، تصفیه هوا، کنترل جریان هوا و روشنایی مناسب در محیطهای فرآوری
- ضوابط پوشش کار، لباسهای حفاظتی، کفش و تجهیزات ایمنی پرسنل
- پروتکلهای بهداشت دست، معاینات دورهای پزشکی و کنترل بیماریهای واگیر
- نقش آموزش مستمر کارکنان در پیشگیری از آلودگیهای متقاطع (Cross-Contamination)
- پایش و کنترل دما، زمان، رطوبت و پارامترهای حیاتی در خطوط تولید
- ضوابط انبارش مواد اولیه، محصولات نیمیهساخته و محصول نهایی (FIFO / FEFO)
- کنترل کیفیت آب مصرفی کارخانه و مدیریت پسماندها و پسابهای صنعتی
- اصول تفکیک و اجرای برنامههای شستشو و ضدعفونی (CIP و COP) در تجهیزات
- شناخت مواد شوینده، ضدعفونیکنندهها و ارزیابی اثربخشی آنها
- برنامههای جامع مبارزه با حشرات، جوندگان و آفات در صنایع غذایی و مستندسازی آنها
دکتر حسن اختیارزاده
دارای سوابق متعدد بالینی و پژوهشی در حوزه طب دامپزشکی و ارائه کارگاههای تخصصی.
پس از کلیک روی گزینه ورود در صفحه بعد اطلاعات خود را به شکل زیر وارد کنید:
- نام کاربری: ایمیل شما (در هنگام ثبت نام وارد کرده اید)
- رمز: شماره موبایل شما بدون صفر ابتدا
و روی گزینه Login کلیک کنید.
شماره نظام دامپزشکی باید هنگام ثبتنام به دقت درج شود.
