اصول و مبانی GMP در صنایع غذایی


⭐ دارای امتیاز بازآموزی رسمی نظام دامپزشکی (5)

اصول و مبانی GMP در صنایع غذایی

⏱ مدت وبینار: 6 ساعت 👨‍🏫 مدرس: دکتر حسن اختیارزاده 💻 بستر: سامانه ادوبی کانکت (Adobe Connect)

دامپزشک یاد با همکاری نظام دامپزشکی استان قم برگزار می‌کند:

🔰 دوره آموزشی و وبینار تخصصی غیرحضوری:

«اصول و مبانی GMP (شرایط خوب ساخت و تولید) در صنایع غذایی»

(همراه با ۵ امتیاز بازآموزی رسمی از نظام دامپزشکی کشور)


👨‍🏫 مدرس دوره:

  • جناب آقای دکتر حسن اختیارزاده
  • متخصص بهداشت و کنترل مواد غذایی و عضو هیات علمی

🗓 تقویم برگزاری:

  • تاریخ: ۲۸ آبان ماه ۱۴۰۵
  • ساعت: ۹:۰۰ الی ۱۲:۰۰ و ۱۳:۰۰ الی ۱۶:۰۰
  • محل برگزاری: پلتفرم آنلاین دامپزشک یاد (دوره غیرحضوری / وبینار دامپزشکی صنایع غذایی)

📜 امتیازات و مزایای شرکت در این دوره:

✅ اعطای ۵ امتیاز بازآموزی رسمی از نظام دامپزشکی جمهوری اسلامی ایران

✅ صدور گواهینامه معتبر و قابل استعلام کشوری

✅ تسلط بر الزامات پیش‌نیاز سیستم‌های کیفیت، کنترل بهداشت و ایمنی مواد غذایی (PRPs و HACCP)

✅ کاربرد عملی استانداردهای تولید، انبارداری و فرآوری محصولات غذایی در کارخانجات و واحدهای صنعتی


🔍 درباره دوره و اهمیت آن:

رعایت اصول GMP (Good Manufacturing Practices) به عنوان سنگ بنای اصلی برنامه‌های پیش‌نیاز (PRPs) و سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی (مانند HACCP و ISO 22000) شناخته می‌شود. در این دوره آموزشی غیرحضوری، تمامی ضوابط ساختاری، بهداشتی، پرسنلی و فرآیندی جهت تولید ایمن و سالم مواد غذایی مطابق با استانداردهای بین‌المللی Codex بررسی می‌گردد.


🌐 راه‌های ثبت‌نام و اطلاعات بیشتر:

  • وب‌سایت رسمی دامپزشک یاد:dyaad.ir
  • شماره پشتیبانی و واتساپ/تلگرام:09393113203

💬 ارتباط با ما در پیام‌رسان‌ها:

  • کانال تلگرام دامپزشک یاد:@dyaad_ir
  • صفحه بله:ble.ir/dyaad

عناوین و سرفصل‌های تدریس

بخش اول: مبانی و کلیات سیستم GMP ▼
  • مفاهیم پایه، تاریخچه و ضرورت استقرار GMP در صنایع غذایی
  • جایگاه GMP به عنوان زیربنای برنامه‌های پیش‌نیاز (PRPs) و سیستم HACCP
  • الزامات قانونی، مقررات ملی و استانداردهای بین‌المللی Codex در بهداشت مواد غذایی
بخش دوم: طراحی ساختمانی و تأسیسات کارخانجات مواد غذایی ▼
  • اصول مکان‌یابی، محوطه‌سازی و طراحی هندسی ساختمان‌ها و خطوط تولید
  • الزامات سطوح، دیوارها، سقف‌ها، کف‌پوش‌ها و سیستم‌های زهکشی
  • سیستم‌های تهویه مطبوع، تصفیه هوا، کنترل جریان هوا و روشنایی مناسب در محیط‌های فرآوری
بخش سوم: بهداشت فردی و آموزش پرسنل ▼
  • ضوابط پوشش کار، لباس‌های حفاظتی، کفش و تجهیزات ایمنی پرسنل
  • پروتکل‌های بهداشت دست، معاینات دوره‌ای پزشکی و کنترل بیماری‌های واگیر
  • نقش آموزش مستمر کارکنان در پیشگیری از آلودگی‌های متقاطع (Cross-Contamination)
بخش چهارم: کنترل عملیات، فرآیند تولید و انبارداری ▼
  • پایش و کنترل دما، زمان، رطوبت و پارامترهای حیاتی در خطوط تولید
  • ضوابط انبارش مواد اولیه، محصولات نیمیه‌ساخته و محصول نهایی (FIFO / FEFO)
  • کنترل کیفیت آب مصرفی کارخانه و مدیریت پسماندها و پساب‌های صنعتی
بخش پنجم: نظافت، ضدعفونی و مدیریت کنترل آفات (Pest Control) ▼
  • اصول تفکیک و اجرای برنامه‌های شستشو و ضدعفونی (CIP و COP) در تجهیزات
  • شناخت مواد شوینده، ضدعفونی‌کننده‌ها و ارزیابی اثربخشی آن‌ها
  • برنامه‌های جامع مبارزه با حشرات، جوندگان و آفات در صنایع غذایی و مستندسازی آن‌ها
👨‍⚕️

دکتر حسن اختیارزاده

متخصص بهداشت و کنترل مواد غذایی

دارای سوابق متعدد بالینی و پژوهشی در حوزه طب دامپزشکی و ارائه کارگاه‌های تخصصی.

پس از کلیک روی گزینه ورود در صفحه بعد اطلاعات خود را به شکل زیر وارد کنید:

  • نام کاربری: ایمیل شما (در هنگام ثبت نام وارد کرده اید)
  • رمز: شماره موبایل شما بدون صفر ابتدا

و روی گزینه Login کلیک کنید.

پشتیبانی: 09362770224
توجه همکاران محترم: این رویداد دارای مجوز رسمی بازآموزی بوده و امتیاز از طریق سامانه آموزش ثبت می‌گردد.
شماره نظام دامپزشکی باید هنگام ثبت‌نام به دقت درج شود.
از 350,000 تا 1,107,000 تومان
ثبت‌نام آنلاین
✔ هماهنگی با اکانت اختصاصی ادوبی کانکت
✔ دسترسی به فایل ویدیویی ضبط‌شده
✔ ارائه گواهینامه و ثبت امتیازبازآموزی
✔ پشتیبانی : 09362770224

پشتیبانی تلفنی